Sahabat Umma tahukah ada beberapa life hack di dapur yang wajib kita ketahui agar kegiatan memasak di dapur lebih sat set dan lebih nikmat. Umma juga sudah mempraktekkan dan hasilnya luar biasa, makanan jadi lebih nikmat, sat set dan tentu saja minim drama lho. Mau tahu apa saja 9 Life Hack Wajib Tahu Agar Masak Ramadan Jadi Sat Set dan Nikmat? Yuk kita bahas satu per satu!
9 Life Hack Wajib Tahu Agar Masak Ramadan Jadi Sat Set dan Nikmat
1. Sop Wangi Maksimal dengan Bawang Geprek
Siapa yang nggak suka sop hangat bening untuk berbuka puasa? Setelah Umma coba praktekan ini, sop jadi lebih fresh, wangi, dan menggugah selera banget. Rahasianya? Bawang putih geprek! masak di dapur makin mudah dan hidup lebih tenang.
Caranya gampang: ambil 3-5 siung bawang putih, geprek kasar pakai ulekan atau pisau. Tumis dulu di sedikit minyak hingga harum (sekitar 1 menit), lalu masukkan ke rebusan sop bareng sayur dan daging. Bumbu meresap sempurna ke kuah, aroma alami dari bawang putih keluar maksimal. Kalau mau versi minim minyak, langsung masukkan bawang geprek ke air rebusan tanpa tumis—tetap wangi! -
Umma praktekkan saat masak sop sahur minggu lalu, suami dan anak-anak langsung lahap. Ilmiahnya, geprekan bikin minyak esensial bawang lepas, jadi kuah lebih harum tanpa tambah MSG. Cocok buat sop kambing atau ayam Ramadan. Coba deh, beda jauh!
2. Bakwan Goreng Minim Minyak pakai Air Es
Drama minyak berceceran saat goreng bakwan? Umma dulu sering lap-lap pakai tisu dapur sampai capek. Sekarang? No more drama! Cukup tambah 2-3 sdm air es ke adonan bakwan, masalah solved.
Campur tepung terigu, sayur (kolplay, wortel), udang atau ebi, garam, merica, dan baking powder seperti biasa. Tambah air es dingin hingga adonan kental, lalu goreng di minyak panas sedang. Hasilnya? Bakwan mengembang ringan, krispi luar-dalam, dan nggak nyerap minyak banyak. Bahkan tahan lama nggak melempem meski dingin.
Umma tes untuk menu berbuka, bocil habis dalam sekejap. Air es bikin gluten tepung 'tertidur', adonan nggak lengket minyak. Variasi: tambah daun bawang untuk aroma segar. Hemat minyak, hemat kalori—perfect untuk puasa!
3. Pisang Goreng Super Krispi dengan Tepung Beras
Pisang goreng favorit keluarga? Di rumah Umma, laris manis diserbu bocil, apalagi ditabur gula merah atau ketan hitam. Tapi dulu sering lembek cepat. Sekarang? Renyah tahan lama sejak menggunakan tepung beras.
Resepnya: untuk 100 gr terigu, tambah 1 sdt tepung beras. Campur air, garam secukupnya, celup pisang matang, goreng api sedang. Tekstur krispi luar, lembut dalam, nggak mudah lembek meski dingin.
Umma praktekkan saat hujan deras, langsung jadi camilan sahur. Tepung beras punya pati amylopektin yang bikin lapisan renyah anti-air. Tabur bubuk kayu manis untuk twist nikmat. Dijamin sukses, bahkan bisa jualan kecil-kecilan!
4. Agar-Agar Awet dan Kenyal dengan Aduk Mendidih
Agar-agar melempem atau cepat basi? Umma dulu sering gagal bikin puding Ramadan. Tipsnya: aduk terus hingga benar-benar mendidih!
Rebus agar-agar powder dengan gula dan air, aduk non-stop di api kecil sampai gelembung mendidih (sekitar 5 menit). Tuang ke cetakan, dinginkan. Hasilnya kenyal, awet di kulkas 3-4 hari tanpa berair.
Ini karena panas mendidih aktifkan gelatin sepenuhnya, bikin struktur kuat. Umma tambah susu kental manis untuk rasa milky. Variasi: lapisan buah segar seperti stroberi untuk iftar mewah.
5. Nasi Tahan Basi dengan Jeruk Nipis
Nasi sisa sahur basi siang hari? Tambah 1-2 tetes air perasan jeruk nipis saat masak, nasi awet cerah sampai 2 hari!
Cuci beras 2 kali sampai air bening, peras setengah jeruk nipis ke air takar (rasio 1:1 beras-air). Masak di rice cooker biasa. Asam sitrat jeruk nipis hambat bakteri Lactobacillus penyebab basi, nasi tetap pulen.
Umma hemat nasi sisa berbuka berkat ini. Aman untuk anak, nggak berasa asam. Tips: pakai jeruk lemon kalau nipis habis.
6. Bumbu Iris Goreng Sebelum Ulek
Mengulek bumbu lama? Iris tipis dulu, goreng sebentar sampai layu—hemat waktu setengahnya.
Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit/kering tipis. Goreng di minyak panas 1 menit hingga layu dan __, ulek jadi pasta. Matang cepat, aroma maksimal.
Ideal untuk sambal goreng ati atau base ayam kecap Ramadan. Umma praktekkan, ulekan cuma 2 menit! Minyak panas keluarkan minyak esensial, bumbu nggak mentah lagi.
7. Goreng Ikan Minim Cipratan dengan Tepung Terigu
Siapa ayo yang sering lebay saat goreng ikan? Umma dulu paling ribut kalau sudah masak ikan. Trauma kena cipratan minyak yang bikin bekas di kulit. Tetapi sejak gunakan trik ini drama kecipratan jadi nggak ada lagi.
Rahasianya hanya dengan menaburkan 1 sdt tepung ke dalam minyak yang sudah panas kemudian baru masukkan ikan satu per satu. Balik jika sudah matang dan tiriskan. Tepung menyerap cipratan, ikan jadi kering dan renyah.
8. Telur Dadar Tebal Mengembang pakai Soda Kue
Telur dadar tipis? Tambah 1/4 sdt soda kue ke kocokan telur + bawang daun. Goreng dan tutup wajan, dadar mengembang dua kali lipat dan lembut fluffy.
9. Kolak Pisang Lebih Kental dengan Maizena
Salah satu menu berbuka jarang absen di meja adalah kolak. Nah jika kolak encer yang kita buat terlalu encer maka bisa gunakan larutan tepung maizena lho? Cukup larutkan 1 sdt maizena ke dalam santan, masukkan di akhir masak sebelum mematikan api. Dijamin kuah jadi kental legit dan tidak bergumpal.
Nah, sekian 9 life hack Umma yang bikin masak Ramadan sat set dan nikmat! Semua sudah Umma tes, hemat waktu, bahan murah, hasil premium. Mana yang mau Sahabat Umma coba duluan? Jangan lupa bagikan artikel ini ke grup WA arisan atau story Instagram, ya. Ceritakan pengalaman Sahabat Umma di kolom komentar ya. Life hack apalagi yang bisa jadikan masak di dapur jadi sat set. Selamat membaca dan semoga bermanfaat.
Posting Komentar